About the work
Obra gastronómica original en formato de recetario–ensayo titulada provisionalmente “La memoria del fuego. 12 brasas que cuentan una historia”, desarrollada por Lucas Martí Boldrini.
El manuscrito combina textos narrativos, ensayos culturales y recetas originales centradas en la cocina a las brasas, la parrilla y el uso consciente del fuego como técnica culinaria y como elemento cultural identitario. La obra articula tradición argentina y mediterránea, con especial foco en Andalucía, integrando territorio, memoria, producto, técnica y relato.
El contenido incluye:
Textos originales sobre el fuego, la brasa, el rescoldo y la leña como lenguajes culinarios y culturales.
Una guía descriptiva de carbones y maderas, con análisis técnico, sensorial y de uso gastronómico.
Doce recetas originales desarrolladas específicamente para esta obra, cada una acompañada de contexto histórico-cultural, técnica de cocción, selección de combustible, ingredientes, elaboración detallada y propuestas de maridaje.
Referencias autobiográficas y testimoniales vinculadas a la experiencia profesional del autor como maestro asador y divulgador gastronómico.
El manuscrito ha sido concebido como obra editorial y didáctica, destinada a publicación impresa y digital, así como a su posible uso en contextos formativos y de divulgación cultural.
La presente inscripción corresponde a un borrador completo en fase de desarrollo editorial, susceptible de correcciones de estilo, maquetación, ajustes de contenido y diseño gráfico, sin que ello altere la autoría ni la estructura esencial de la obra.
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Title CARBOSUR Cuatro generaciones encendiendo el fuego LA MEMORIA DEL FUEGO 12 Brasas que Cuentan una Historia
Obra gastronómica original en formato de recetario–ensayo titulada provisionalmente “La memoria del fuego. 12 brasas que cuentan una historia”, desarrollada por Lucas Martí Boldrini.
El manuscrito combina textos narrativos, ensayos culturales y recetas originales centradas en la cocina a las brasas, la parrilla y el uso consciente del fuego como técnica culinaria y como elemento cultural identitario. La obra articula tradición argentina y mediterránea, con especial foco en Andalucía, integrando territorio, memoria, producto, técnica y relato.
El contenido incluye:
Textos originales sobre el fuego, la brasa, el rescoldo y la leña como lenguajes culinarios y culturales.
Una guía descriptiva de carbones y maderas, con análisis técnico, sensorial y de uso gastronómico.
Doce recetas originales desarrolladas específicamente para esta obra, cada una acompañada de contexto histórico-cultural, técnica de cocción, selección de combustible, ingredientes, elaboración detallada y propuestas de maridaje.
Referencias autobiográficas y testimoniales vinculadas a la experiencia profesional del autor como maestro asador y divulgador gastronómico.
El manuscrito ha sido concebido como obra editorial y didáctica, destinada a publicación impresa y digital, así como a su posible uso en contextos formativos y de divulgación cultural.
La presente inscripción corresponde a un borrador completo en fase de desarrollo editorial, susceptible de correcciones de estilo, maquetación, ajustes de contenido y diseño gráfico, sin que ello altere la autoría ni la estructura esencial de la obra.
Work type Literary: Other
Tags verduras a la brasa, cocina vegetariana, barbacoa, gastronomía vegetal, técnicas culinarias, brasa, educación culinaria, libro de cocina, chef, parrilla, asado, cocina profesional, recetario profesional, cocina al fuego, ahumado
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Registry info in Safe Creative
Identifier 2601084212655
Entry date Jan 8, 2026, 10:51 AM UTC
License Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0
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Copyright registered declarations
Author. Holder Lucas Martí Boldrini. Date Jan 8, 2026.
Information available at https://www.safecreative.org/work/2601084212655-carbosur-cuatro-generaciones-encendiendo-el-fuego-la-memoria-del-fuego-12-brasas-que-cuentan-una-historia
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Registration: 2601084212655
