About the work
¿Cuándo dejamos de comer lentejas en plato hondo para pedirlas en forma de espuma, servidas en copa y a 20 euros la ración?
Este libro no tiene recetas, pero sí muchas historias (algunas verdaderas, otras demasiado sabrosas para no contarlas). “De la Posada al Gastrobar: Crónicas de un Comensal Histérico (y Hambriento)” es un recorrido humorístico por siglos de evolución culinaria, desde las posadas medievales donde te daban sopa sin preguntar, hasta los gastrobares donde hay que reservar con tres meses de antelación para comer algo que cabe en una cucharita.
Con una mezcla explosiva de anécdotas históricas, reflexiones modernas y un menú lleno de ironía, este libro es para los que aman comer, pero también para quienes se preguntan por qué ahora el pan cuesta más que el plato principal.
Aquí se rinde homenaje a las casas de comidas de toda la vida, se ridiculiza con cariño a los chefs que reinventan el huevo frito, y se hace justicia a la croqueta de la abuela como patrimonio inmaterial de la humanidad.
Si alguna vez te reíste leyendo una carta de restaurante, este libro es para ti. Si no... igual también, pero no pidas la especialidad de la casa sin leer esto antes.
AI Availability Declaration
This work cannot be made available to AI systems.
Print work information
Work information
Title De la posada al Celler de Can ...
¿Cuándo dejamos de comer lentejas en plato hondo para pedirlas en forma de espuma, servidas en copa y a 20 euros la ración?
Este libro no tiene recetas, pero sí muchas historias (algunas verdaderas, otras demasiado sabrosas para no contarlas). “De la Posada al Gastrobar: Crónicas de un Comensal Histérico (y Hambriento)” es un recorrido humorístico por siglos de evolución culinaria, desde las posadas medievales donde te daban sopa sin preguntar, hasta los gastrobares donde hay que reservar con tres meses de antelación para comer algo que cabe en una cucharita.
Con una mezcla explosiva de anécdotas históricas, reflexiones modernas y un menú lleno de ironía, este libro es para los que aman comer, pero también para quienes se preguntan por qué ahora el pan cuesta más que el plato principal.
Aquí se rinde homenaje a las casas de comidas de toda la vida, se ridiculiza con cariño a los chefs que reinventan el huevo frito, y se hace justicia a la croqueta de la abuela como patrimonio inmaterial de la humanidad.
Si alguna vez te reíste leyendo una carta de restaurante, este libro es para ti. Si no... igual también, pero no pidas la especialidad de la casa sin leer esto antes.
Work type Literary: Other
Tags chef, mosada, cocina, restaurante, evolucion
-------------------------
Registry info in Safe Creative
Identifier 2510193360419
Entry date Oct 19, 2025, 4:51 PM UTC
License All rights reserved
-------------------------
Copyright registered declarations
Author. Holder Jose Maria Alarte Duart. Date Oct 19, 2025.
Information available at https://www.safecreative.org/work/2510193360419-de-la-posada-al-celler-de-can-
/
Registration: 2510193360419
