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La cocina de un país es mucho más que una simple suma de ingredientes y recetas. Es una historia que se saborea, un relato de la tierra, el clima, las migraciones y la identidad de su gente. En Chile, esta historia se despliega a lo largo de un territorio de valles, desiertos, bosques lluviosos, y costas azotadas por el viento.
A través de las páginas de este libro, te invitamos a un viaje culinario que explora cómo la geografía ha moldeado la mesa chilena. Descubrirás que cada plato es un reflejo de su paisaje, desde la cocina de supervivencia y el ingenio del árido desierto del Norte Grande hasta la gastronomía de la inmensa y ventosa Patagonia. Exploraremos la íntima conexión entre la tierra y la olla, donde los ingredientes "mandan" y son el resultado de la co-creación entre la biodiversidad local y la cultura humana.
Este no es solo un recetario, es un mapa de sabores que recorre la historia culinaria de Chile, desde la trilogía fundamental del maíz, la papa y el poroto, que formaba la base de la dieta indígena, hasta la revolución culinaria que trajo el mestizaje con la llegada de los conquistadores españoles. Te invitamos a conocer las influencias que han transformado la cocina, incluyendo el refinamiento de la gastronomía francesa y la profunda marca de la inmigración alemana y árabe, cuyos sabores se han "criollizado" y son ahora considerados propios.
"Sabores de Chile: Un Viaje Culinario del Desierto a la Patagonia" es una celebración de la diversidad, la resiliencia y la creatividad. Es un homenaje a los "guardianes del sabor": las recolectoras de orilla, los pastores, los productores y los salineros que, con su trabajo, preservan un patrimonio que no está en los libros, sino en las manos y en el profundo respeto por la naturaleza y sus ciclos.
Que este libro sirva como una invitación a explorar, a cocinar y, sobre todo, a saborear la compleja y vibrante historia de Chile, un plato a la vez.
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Title Sabores de Chile: Un Viaje Culinario del Desierto a la Patagonia
La cocina de un país es mucho más que una simple suma de ingredientes y recetas. Es una historia que se saborea, un relato de la tierra, el clima, las migraciones y la identidad de su gente. En Chile, esta historia se despliega a lo largo de un territorio de valles, desiertos, bosques lluviosos, y costas azotadas por el viento.
A través de las páginas de este libro, te invitamos a un viaje culinario que explora cómo la geografía ha moldeado la mesa chilena. Descubrirás que cada plato es un reflejo de su paisaje, desde la cocina de supervivencia y el ingenio del árido desierto del Norte Grande hasta la gastronomía de la inmensa y ventosa Patagonia. Exploraremos la íntima conexión entre la tierra y la olla, donde los ingredientes "mandan" y son el resultado de la co-creación entre la biodiversidad local y la cultura humana.
Este no es solo un recetario, es un mapa de sabores que recorre la historia culinaria de Chile, desde la trilogía fundamental del maíz, la papa y el poroto, que formaba la base de la dieta indígena, hasta la revolución culinaria que trajo el mestizaje con la llegada de los conquistadores españoles. Te invitamos a conocer las influencias que han transformado la cocina, incluyendo el refinamiento de la gastronomía francesa y la profunda marca de la inmigración alemana y árabe, cuyos sabores se han "criollizado" y son ahora considerados propios.
"Sabores de Chile: Un Viaje Culinario del Desierto a la Patagonia" es una celebración de la diversidad, la resiliencia y la creatividad. Es un homenaje a los "guardianes del sabor": las recolectoras de orilla, los pastores, los productores y los salineros que, con su trabajo, preservan un patrimonio que no está en los libros, sino en las manos y en el profundo respeto por la naturaleza y sus ciclos.
Que este libro sirva como una invitación a explorar, a cocinar y, sobre todo, a saborear la compleja y vibrante historia de Chile, un plato a la vez.
Work type Technical
Tags comida de chile, la papa, sabores de chile, comida de la patagonia, poroto, maíz, historia culinaria de chile, cocina de chile, comida del desierto, comida indígena de chile, chile, bebidas tradicionales de chile
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Registry info in Safe Creative
Identifier 2509093028109
Entry date Sep 9, 2025, 2:09 PM UTC
License All rights reserved
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Copyright registered declarations
Author 100.00 %. Holder Pedro Salcedo Lagos. Date Sep 9, 2025.
Information available at https://www.safecreative.org/work/2509093028109-sabores-de-chile-un-viaje-culinario-del-desierto-a-la-patagonia
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Registration: 2509093028109
